Cokain 【開始- 衣索比亞Guji wush wush 厭氧日曬G1🍒🥃】 - 集氣箱-Entrebox

Cokain 【開始- 衣索比亞Guji wush wush 厭氧日曬G1🍒🥃】

Guji產區🌲

Guji產區🌱位於衣索比亞南部,鄰近西達摩(Sidamo)。以往Guji曾被認爲是西達摩的附屬產區🤔,可是從2002年開始,因爲當地產出的咖啡豆具有強烈的產區特色😋😋,Guji咖啡豆漸漸與西達摩咖啡豆分割開來😇。其後在2010年,Guji被ECX (Ethiopian Commodity Exchange) 正式分成一個獨立產區🌱。

Guji產區地質為火山土壤🌋,養份充足;加上區内有大片森林🌲,落葉和凋零物成爲了當地的天然肥料✨。肥沃的土地帶來了品質優良的咖啡豆🌱。

WushWush🌱

Wush wush咖啡豆🌱源自衣索比亞,特色為強烈的水果酒香🍇🥃,而經過厭氧日曬處理☀️的wush wush 更被譽為水果酒炸彈💣

2020年,台灣分別有店家使用衣索比亞Guji wush wush 厭氧日曬G1☀️🌱參加4月、8月和11月的Coffee Review 杯測🧐☕ 並成功斬獲96、95分及95分的佳績🥳🥳🥳,在2020年年度排行榜頭30位中佔據2席🤯,可見wush wush 水果酒炸彈🍇🥃💣的風味深受認可🥰🥰。

厭氧日曬☀️

咖啡農👨‍🌾👩‍🌾將新鮮採摘的咖啡果實🍒放進充滿二氧化碳的容器🛢️裏,進行72小時厭氧發酵✨。發酵後的咖啡果實再採用非洲式高棚架(African Raised Beds)日曬處理法☀️曝曬15日,期間需要定時翻動果實🍒確保均匀曝曬。

厭氧發酵賦予咖啡豆濃郁的水果🍇🍒香氣;而曝曬過程中咖啡豆亦會吸收果實中剩餘的果糖😋,令它們的果香🍈與甜度更上一層樓😍😍。

G1🧐

G1是衣索比亞咖啡分級入面第二高的等級😁,意思為「300g 生豆入面只有0-3粒瑕疵豆」🤯。順便一提,最高的等級為Z,意指Zero,零瑕疵豆😆。

Label設計🎨

櫻花緩緩飄落,她在心中數著秒,看是花瓣先着地,還是她的手機先響起。
她凝視著花瓣。
花瓣不急不慢,隨空氣阻力畫著軌跡,向地面飄去。
突然,一陣風吹來——
吹走了花瓣,吹亂了她的頭髮,她的思緒。

手機響了,是訊息的聲音。

畢業是結束,也是開始。這次Cokain以畢業🎓作爲主題,推出咖啡豆☕boxset「開始與結束」,講述一個畢業日,兩個人的故事。Label中女孩在校門🏫駐足,看著門前的櫻花樹🌸若有所思。她正在等待他回覆,一起走回家的路。

設計師配合主題,以櫻花🌸、黃昏🌅、校門🏫等等情景帶出畢業的氛圍,讓觀眾代入女孩的心境。

同時,設計師亦有把提子、蜜瓜等等風味色彩🎨融入Label當中,大家有發現他的巧思嗎?

風味:車厘子🍒、提子🍇、蜜瓜🍈、冧酒🥃

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