23年手沖冠軍用完ZP6之後,業界更加認同呢部機嘅水準,
最近官方仲將佢升級咗做「ZP6 Special 特仕版」連續用咗1個月,緊係要同大家分享下有咩感覺啦~
【升級咗係邊?】
1.調整格數更精細
ZP6一圈可調60格、每格可以微調0.033mm,
ZP6S一圈可調90格、每格微調0.022mm ‼️
完美主義者可能會比較明白,有時就係差嗰一兩格,個風味已經同預想唔同☹️
可以更加仔細咁微調,對有特定要求嘅資深玩家嚟講真係好重要!
2. 容量變大
由ZP6嘅25-30g增加至30-35g,有時用嘅豆多少少或重少少都carry到~
3. 折疊手柄
ZP6S嘅手柄多咗折疊function,收納起嚟整齊啲方便啲
【用家體驗】
研磨調整嘅數字好大粒,勁清晰易睇!
對比起其他手磨要自己數格數,用ZP6S無咁易唔記得自己調咗幾多,
就咁搵返佢粒紅點就知自己調咗幾多,分心咗都唔怕~
【研磨效能】
ZP6S嘅48mm六芯大刀盤除咗省力,磨啲淺焙豆都一樣咁輕鬆。
磨豆時嘅阻力好細,但相較之下研磨速度會比其他手磨慢少少,
不過個人覺得唔太影響實際操作,可以輕鬆咁磨反而舒服啲添😆
【風味呈現】
用得ZP6S都係對手沖有追求嘅人,用完ZP6S之後再去對比其他兩用手磨,
發現後者好明顯係比較苦澀、混雜👀 以前都無咁覺,
但用咗成個月之後就真係好明顯試得出個分別!
簡單嚟講就係「清晰」同埋「乾淨俐落」✨
ZP6S 去除咗咖啡豆嘅雜味,再提升主體嘅風味📈 因為苦味無咗,更加容易taste到其他味 例如果香會更加清晰咁分辨到,唔同嘅花嘅氣味亦會更明顯🌸
因為好清晰就可以試到佢個味,更加容易針對特定嘅flavour notes去調整,令成個過程更加有趣好玩😋
【缺點】
佢嘅優點同時都係佢嘅缺點🥵 由於細粉少,body可能會比較單薄、無咁濃厚。同埋只能夠用嚟做手沖,
無辦法做到濃縮咁細嘅研磨。
但研磨格數再調細啲就可以彌補到細粉少嘅問題,亦有啲咖啡師會選擇將啲豆分兩批去磨,一批用普通嘅研磨格數,另一少部分就用比較細嘅刻度去營造返細粉帶嚟嘅效果~
【總結】
總括嚟講 ZP6S陪咗我成個月,我嘅最大最大感受就係 佢真係市面上風味最突出嘅手磨‼️
鍾意研究手沖,想試多啲唔同玩法嘅啡友一定要入坑!!
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