濾杯香港推薦 | 咖啡濾杯 | 手沖濾杯 - 集氣箱 Entrebox



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濾杯香港款式多元 「集氣箱」為你統統網羅

對於咖啡有要求的人士,咖啡濾杯固然少不得,愛上手沖咖啡者,更會精挑細選一隻手沖濾杯,讓他們一嘗手沖咖啡的本色風味。濾杯香港可謂越見流行。不過,咖啡濾杯的材質和肋骨、外形設計等,均有不同功效。究竟哪些濾杯推薦可迎合愛好咖啡人士之需要?大家不妨登上咖啡用品網店「集氣箱」(Entrebox),該網店網羅多款手沖咖啡濾杯,各有詳細資料,正可供濾杯香港用家作參考和選購。

各具型格濾杯推薦 效能亦各異

咖啡濾杯既講求美觀,也著重其功能性,以帶出咖啡原本風味、甚至令口味有所提升。「集氣箱」所出售的手沖濾杯的種類款式豐富,以下推薦數款,希望能滿足濾杯香港用家的需要:

Cafec 六週年限量Sumi墨黑色花瓣濾杯(369港元):Cafec 六週年限量墨黑色花瓣濾杯採用特殊錐形花瓣溝槽設計,上半部肋骨疏落、下半部肋骨密集,形成上慢下快的變速流速。沖煮時只要維持水位在七成滿左右,流速即會減緩:咖啡粉浸泡時間更久,因此萃取出更多甜感;另外下半部流速變快亦避免咖啡過萃。因此即使是新手使用也能簡單做出甜感滿載的咖啡!

星芒M1濾杯(380港元起):星芒濾杯「極」 Kadou & Hasami 波佐見燒全新設計,這手沖濾杯分別在於角度更大,改良傳統錐形手沖濾杯缺點,使濾杯濾紙貼合性100%。溝槽採上深下淺設計,有效讓沖煮時咖啡細粉留在上方,不影響底部排水。手沖濾杯流速順暢不堵塞,沖煮變因少,只需簡單沖煮即可令風味乾淨明亮。

川流天青藍濾杯(568港元):川流天青藍濾杯採用天目釉塗層,透過高溫還原燒製,令佢產生一種特殊嘅青藍色,藍色當中夾雜住不規則嘅青色斑紋,有啲似波浪流動嘅感覺。另外,天青藍使用會發出遠紅外線嘅材質製造,令手沖濾杯沖出嚟嘅感覺比較明亮同甜身,風味相當平衡。

常見問題

有什麼方法可清潔金屬咖啡濾杯?

當使用完金屬咖啡濾杯後,先倒掉咖啡渣。趁它還有餘熱時,用清水沖搭配乾淨的牙刷刷洗,避免油脂殘留在濾網上。及後每一、二周再使用蘇打粉混合熱水浸泡清洗即可。濾杯香港使用者不妨作參考。

清洗時將整隻金屬咖啡濾杯浸泡在90°C左右的熱水中,15分鐘後拿出濾杯,之後用清水洗淨便可。這是清洗這類濾杯推薦之方法。

咖啡濾杯推薦使用什麽材質?

不同材質的手沖濾杯,都各有相異之優點及缺點,實際上要視乎享用者的喜好及需要等作選擇。就以不銹鋼濾杯及陶瓷濾杯這兩款濾杯推薦之選為例:

不銹鋼既耐熱又防腐蝕,無需濾紙的特點亦非常環保。而且經得起碰撞,不怕跌爛,所以是不少初學手沖咖啡的人士入門之選。可是不鏽鋼濾杯清洗較麻煩,沖煮出的咖啡油脂感偏重,用久了可能會有少量鐵味。

至於陶瓷咖啡濾杯保溫性較高,沖煮出的咖啡風味更明顯,口感更醇厚。可是相對容易跌爛。

選擇錐形濾杯時,有什麼要注意的事項?

選購錐形手沖濾杯時建議注意濾杯流速,我們建議入門的顧客選擇快流速濾杯,可以避免塞水導致咖啡粉過萃,以致咖啡過苦的情況;另外快流速濾杯亦會凸顯咖啡香氣及酸感。快流速濾杯例子有:星芒M1濾杯、川流天青藍濾杯。喜愛風味平衡,香氣甜感兼備手沖咖啡的顧客則可考慮中流速濾杯,例如:Hario V60 彩虹陶瓷濾杯、客噐客氣 星空夜曜濾杯。如果獨愛口感醇厚,甜度較高的手沖咖啡,則建議選擇慢流速濾杯,例如:Cafec花瓣濾杯、客噐客氣秋山星空六肋濾杯,都是濾杯推薦之選,濾杯香港使用者不妨留意。

分辨錐形濾杯流速快慢的關鍵,在於肋骨的突出程度。越突出的肋骨會把濾紙托得越高,使濾紙與濾杯間有更多空間,加強側流現象,咖啡液因此更快落到下壺,也就是快流速的表現。因此水與咖啡粉的接觸時間減少,萃取率也會較低,所以只萃取到前段的香氣及酸感。相反,流速慢的濾杯使萃取率更高,萃取到較後段的甜感與厚度。

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