係咪成日覺得整出嚟嘅冷萃咖啡苦到懷疑人生？😭 唔使急！今日手把手教大家搵出問題根源，輕鬆整出清爽唔苦嘅冷萃咖啡

水溫太高

原因一：水溫太高 。冷萃一定要用凍水！熱水會過度萃取咖啡入面嘅苦味物質！最佳水溫：4-10°C 冰水。

原因二：咖啡豆烘得太焦 👉 深烘豆本身苦味就好重 👉 推薦：中淺烘單品豆，花果香更突出

浸泡時間太長

原因三：浸嘅時間太長，唔係浸越久越好！12-24小時先係最佳！超過24小時：苦味物質大量湧出。

粉水比例唔啱

原因四：粉水比例唔啱!太濃=超苦!黃金比例：1:10-1:12（咖啡粉:水）

參考方案

1.用冰水＋雪櫃冷藏 2.揀中淺烘豆 3.定時12-18小時 4. 跟比例精準稱重

從此同苦味冷萃講拜拜，歎住清爽夏日咖啡!評論區話我知你哋整冷萃嘅心得！