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莊園介紹
Granja Paraiso 92 位於哥倫比亞 Cauca 省 Piendamó，由創新先驅 Wilton Benítez 家族經營。這座家族農場以極致科技與傳統風土結合聞名，擁有自建微生物實驗室與精密加工系統，採用階梯式種植、滴灌、遮蔭與實驗室營養計算，精心培育 Java 等稀有品種。海拔 1950 米的高山環境結合火山土壤與赤道微氣候，孕育出極致純淨的花香與果酸。Wilton 將葡萄酒與啤酒發酵技術引入咖啡，打造全球頂尖的實驗性精品，Java 品種在此展現出獨特的柑橘花茶與香料層次，成為現代哥倫比亞咖啡的創新標竿。
處理法介紹
酵母熱衝擊處理法 Yeast Thermoshocked Java 採用高精度創新處理流程：手工採收成熟櫻桃後，經密度、大小與顏色精選，再以臭氧水與紫外線雙重殺菌。去果肉後進入厭氧生物反應器，接種 Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus 酵母（專門帶來柑橘與香料風味），監控 pH 5.5 與 Brix 18，於嚴格控制環境下發酵 52 小時。隨後以 75°C 熱水進行熱衝擊洗滌，快速轉移並鎖定二次香氣，最後在 38°C 精密機械設備中乾燥 46 小時。酵母發酵與熱衝擊的完美結合，讓香茅、橙花、楓糖漿與綠茶的細膩層次極致展現，風味乾淨、濃郁且平衡。
設計理念
Queen Java 的包裝以酒紅為主色，宛如高貴的宮廷帷幕，中央一隻雪白的狗頭戴璀璨皇冠，身披華麗紅金宮廷袍，目光優雅而自信。周圍環繞繁複古典金邊紋飾與粉紅花紋，呼應橙花與香茅的細膩花草芬芳。皇冠與金色手寫「Queen Java」字體，直接象徵這款咖啡的「女王」尊貴地位；酒紅與金色交織則代表楓糖漿的溫潤甜蜜與 Java 品種的奢華氣質。整體設計融合歐洲古典宮廷藝術與現代時尚，優雅卻大膽，將 Queen Java 的皇家花茶風味與高貴氣質完美呈現，讓人一看包裝就感受到這位「咖啡女王」的迷人魅力與王者風範。