處理法介紹

受到紅酒發酵的啟發的雙重厭氧處理法，主要是把咖啡豆放在無氧的環境中進行發酵，讓咖啡豆產生不同的微生物和化學反應；在兩次不同的厭氧發酵過程中，咖啡豆的風味和複雜度皆有所增加，為此批咖啡豆帶來士多啤梨、百香果的果香，還帶有一點的紅酒香。

出產地介紹

Finca El Diviso 莊園位處海拔約 1490 米上的哥倫比亞惠蘭省南部，其高海拔的地理特性使得咖啡豆的成熟期延長，增加咖啡豆的密度和硬度，令咖啡豆的品質和風味提高；同時該地的氣候溫差大，全年平均溫度為約 18^oC，使得咖啡豆在白天和晚上有不同的代謝速率，促進了咖啡豆中糖分和酸度的形成，增加了咖啡豆的甜度和層次感。莊園種植的品種豐富，並且在處理方式上、發酵方式上不斷創新，探尋更好的風味展現，是不少世界冠軍的比賽用豆的來源，例如 2022 WBC 世界冠軍、2023 WBrC 美國賽區冠軍比賽用豆等，其品質及風味均受咖啡界的廣泛認可。

設計意念

孩子成長為青年踏入繁華的都市接受社會的洗禮，到底他還能保持初心嗎？畫作採用了大膽的配色和前衛的風格，繪出都市的霓虹燈和高樓，展現出都市的五光十色，象徵了少年成長的銳變，也象徵了咖啡豆綻放的熱帶水果果香。

每款咖啡豆皆會附上沖煮手記紀念卡。