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咖啡沖煮「兩大門派」！浸泡式定過濾式？

成日話手沖咖啡好飲，但點解又有人話法壓壺先係王道？其實千變萬化的咖啡沖煮方法，離不開最根本的兩大陣營——「浸泡 […]

成日聽人講呢杯咖啡「Body好厚」、「口感好薄」，究竟佢哋講緊啲咩？唔通係隻杯特別重？定係沖得濃啲？其實，「醇 […]

同朋友去Cafe飲手沖，人哋話好乾淨，你卻飲到一陣「草青味」或者「燶燶哋」？「乾淨度」呢個 term，可以話係 […]

行入咖啡店，陣陣撲鼻而來嘅桃花、蜜糖、酒心朱古力香氣，係咪真係來自咖啡豆本身？近年咖啡圈興起一股「魔幻風」，一 […]

行入咖啡店，望住餐牌，除了眼花繚亂的沖煮方式，咖啡豆本身都有分類：「單品豆」、「SOE」、「拼配豆」。究竟它們 […]

大家平時飲開嘅可能係凍美式（Americano on Ice）或者冷萃（Cold Brew），但近年全球咖啡圈 […]

各位咖啡友，飲咁多咖啡，係唔係成日聽到「水洗」、「日曬」？但最近成日聽人講嘅「蜜處理」，又係咩嚟？點解個名咁甜 […]

習慣衝去買杯咖啡醒神？飲落去，你眉頭一皺，心諗：「點解今次咁酸？」、「點解咁苦澀？」。其實，咖啡嘅酸同苦並唔係 […]

💬 「老闆，齋啡走甜唔該！」——你每日飲緊嘅咖啡，其實係邊位「豆星」主演？全球過百咖啡品種，真正撐起成個產業嘅 […]

除咗豆子品種同烘焙度，咖啡豆嘅密度（density）其實好大影響風味、萃取同口感，直接決定你杯咖啡係清新似果茶 […]