咖啡界「化工天王」？一分鐘教你睇穿香精豆伏味！
行入咖啡店，陣陣撲鼻而來嘅桃花、蜜糖、酒心朱古力香氣，係咪真係來自咖啡豆本身？近年咖啡圈興起一股「魔幻風」，一 […]
咖啡豆三大門派點樣分？單品、SOE、拼配豆終極圖鑑
行入咖啡店，望住餐牌，除了眼花繚亂的沖煮方式，咖啡豆本身都有分類：「單品豆」、「SOE」、「拼配豆」。究竟它們 […]
冷壓意式咖啡：解決espresso酸苦難題！
大家平時飲開嘅可能係凍美式（Americano on Ice）或者冷萃（Cold Brew），但近年全球咖啡圈 […]
咖啡處理法中的隱藏高手——蜜處理：甜味究竟從邊度嚟？
各位咖啡友，飲咁多咖啡，係唔係成日聽到「水洗」、「日曬」？但最近成日聽人講嘅「蜜處理」，又係咩嚟？點解個名咁甜 […]
酸咖啡定苦咖啡？拆解咖啡風味之迷！
習慣衝去買杯咖啡醒神？飲落去，你眉頭一皺，心諗：「點解今次咁酸？」、「點解咁苦澀？」。其實，咖啡嘅酸同苦並唔係 […]
咖啡油脂係唔係越多越好？油脂對咖啡又有咩作用
你有冇飲espresso或手沖咖啡時，留意杯面嗰層金黃色嘅油脂（crema）？或者試過手沖咖啡無油脂，味道似淡 […]