Hello!又到咗集氣箱開箱文嘅時間!今次帶大家開一個非一般嘅產品!外型夠晒特別之餘,用嚟沖煮都需要一定嘅技巧!
背景小介紹
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講緊嘅就係由台灣陶作坊出品嘅Aurli奧利老岩泥流轉360濾杯!以往陶作坊曾聯乘Hario推出以老岩泥製作嘅咖啡濾杯, 當時我哋都有出過開箱片介紹😎,雖然流速偏快,但係因為老岩泥材質有溫潤水質效果💧, 所以出嚟嘅咖啡仍然具有豐富甜感同厚度😍
今次開箱呢隻係五次燒版本,五次燒即係將老岩泥濾杯放入窯爐以1500度高溫燒製五次。
五次燒比起一次燒質地更密實,聚溫性更高,因此能夠大幅降低咖啡苦澀感,提升甜感以及給予咖啡更平滑溫潤嘅口感。
講完材質,就嚟講下流轉360濾杯設計上嘅特點啦!
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而Aurli奧利老岩泥流轉360濾杯同其他濾杯唔同嘅地方,佢係以「閥門式」為賣點。何謂「閥門式」?用家按著自己嘅沖煮方式同時間而排出咖啡,即係代表沖煮期間可以使用濾滴或浸泡方式,變化性多,可以達至唔同嘅萃取效果,概念同Hario Switch 相似。另外,市場大部分嘅閥門式設計濾杯都係以金屬或矽膠嘅物料製成,而佢係第一個以陶土製成嘅閥門式設計濾杯,包括底座同濾杯都係全陶土製成,都會比較耐用,而且沖出嚟嘅咖啡甜感上會較為明顯。
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整體設計
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濾杯重量約320G左右,感覺唔算十分重。
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整個濾杯主要分為兩個部分,濾杯同埋底座。
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濾杯為錐型設計,經過五次燒之後,整體嘅質地更密實,表面亦有燒製嘅痕跡。
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而入面嘅部分由十二支肋骨製作,每一支肋骨大細都係一樣。
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底部也是設有兩個小排放洞口,方便排出咖啡。
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內圈設有兩個小排放洞口,咖啡最主要經這個位置而流出。
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底座以圓形設計,外圈嘅部分特別加上一條線,提示用家若使用滴濾方式,即可調整至這個位置。
用家體驗
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濾杯適合使用01錐型濾紙,研磨度可以比平時較為粗少許,並建議使用15G-20G嘅咖啡粉作為沖煮。我哋會使用三個唔同沖煮方式去示範,包括濾滴方式、浸泡方式及半浸泡方式。
濾滴方式
咖啡粉份量:15G
第一次注水:30G – 30秒
第二次注水:65G(大水柱)
第三次注水:65G(中水柱)
第四次注水:65G(細水柱)
水分比例:1:15
沖煮時間:2分30秒
溫度:88度
試後感:方式同同時嘅濾杯一樣,濾杯肋骨突出令整體流速都偏向快,而甜感比平時嘅陶瓷濾杯所沖出嚟嘅更明顯,風味較為蘋果、柑橘、茶感、花香。
浸泡方式
咖啡粉份量:15G
第一次注水:30G – 30秒 (於30秒將咖啡排出)
第二次注水:65G(大水柱)(每次注水後等待15秒,將咖啡排出)
第三次注水:65G(中水柱)(每次注水後等待15秒,將咖啡排出)
第四次注水:65G(細水柱)(每次注水後等待15秒,將咖啡排出)
水分比例:1:15
沖煮時間:3分30秒
溫度:88度
試後感:使用浸泡方式,令整個萃取時間長了大概一分鐘,而每次打開閥門嘅時候,流速都正常。萃取嘅風味會比偏向堅果味、黃糖、濃烏龍茶,未段口感都較強,整體比較厚實。
半浸泡方式
咖啡粉份量:15G
第一次注水:30G – 30秒
第二次注水:65G(大水柱)(每次注水後等待15秒,將咖啡排出)
第三次注水:65G(中水柱)(每次注水後等待15秒,將咖啡排出)
第四次注水:65G(細水柱)
水分比例:1:15
沖煮時間:3分10秒
溫度:88度
試後感:將浸泡方式加上濾滴方式,令整個萃取風味上會更加平衡,而且更有層次感。前段會帶有蘋果、梨、花香味更突出,未段口感較為烏龍茶,而且留在口腔內都有一段較長時間,將兩個方式結合,幾乎將最好嘅咖啡風味完全萃取出嚟!
總結
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如果咖啡只係使用單一沖煮方式,萃取風味方面會有限制。
而Aurli奧利老岩泥流轉360濾杯可以輕鬆咁幫你調整唔同嘅方式沖煮,將咖啡最好嘅風味萃取得淋漓盡致。
想有技巧挑戰性追求更多元化嘅手沖咖啡?呢個濾杯大家可以不仿一試!
溫馨提示
最後集氣箱提一提大家,若使用呢款濾杯嘅時候,有個位需要特別留意。
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濾杯有兩個部分,當沖煮完成後,建議用手將它們一併過拎起,避免打爛底座或下壺嘅情況。
立即入手:https://www.entreboxhk.com/shop/aurli-old-rock-mud-5-times-360-dripper/
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