初入坑的啡友可能經常會煩惱：以有限的技術和器材，究竟如何能夠穩定地做出有豐富甜感、味道又飽滿的咖啡呢？今天我們將介紹一個能有效地解決大家煩惱的新世代濾杯——2023年WCE 沖煮大賽台灣區冠軍都使用的【Hario x Tri-up FLOW Dripper】。它獨特的杯身、中柱和出水孔設計讓新手都能輕鬆以幼研磨和高粉水比的沖法，全面萃取咖啡原液的甜質香氣，做出風味完整又層次自然的咖啡。

設計原理

 FLOW Dripper的設計原理主要有兩大方向。首先，設計師希望能盡量地提高均勻萃取率，這樣不論研磨度的粗幼，出品咖啡的甜感都會有所提升，口感亦會更明亮乾淨。

另外，設計師亦偏向採用能提升粉層與水的接觸率的結構。這樣在配合幼研磨和高粉水比的沖法時就能更善用咖啡粉，集中帶出理想的風味表現。

平底直桶型設計 萃取更均勻

FLOW Dripper所採用的平底直桶結構能有效縮減粉層厚度。當粉餅變得較薄時，水流就能平均滲透並通過粉層，從而提高萃取均勻度，表現會比一般錐型濾杯更穩定。 

另外，薄粉餅的排列會較緊密，粉表面積亦會提高。這代表在超幼研磨和高粉水比的沖泡情況下，黏附在粗粉上面的極幼粉能被更充分地萃取，出品風味自然更飽滿全面，甜感和口感表現亦更豐富有層次。

磁吸中柱 控速導流好幫手

濾杯特設的中柱能限制注水對流，做到穩定的浸泡效果。當中的「八肋骨」導流設計亦能減少注水時產生的攪動，用家甚至可透過它來減少沖刷，精準調節後段萃取去帶出理想風味。

另外，中柱會令粉餅成「冬甩」型，作用是減少咖啡粉層的聚合力和黏性，從而令注水流速更順暢，做較高量的注水時咖啡粉亦不會亂晃動，萃取自然更均勻。

八孔出水 告別排氣煩惱  

在使用一般平底濾杯沖泡時，濾紙通常很容易會緊貼濾杯底部成真空狀，令流速不穩定，影響萃取均勻度。FLOW Dripper的設計師細心地在濾杯底部預留空間排氣，同時設置八個大小一致、平均分佈的排水孔。這樣在配合幼研磨和高粉水比的沖法時就能確保有穩定的水流去做到均勻萃取。

總結

FLOW Dripper的設計師在這個冠軍級濾杯中透過杯身，中柱和排水孔的獨特設計，全面提升了萃取均勻度和流速穩定性的上限。在超幼研磨和高粉水比沖泡的配合下，即使是只有入門級技術和器材的新手，也無需再因缺乏經驗而感到挫折，出品也能輕鬆穩定地做到有豐富甜感和乾淨口感。