門市地址: 香港鑽石山五芳街28號利森工業大廈4座1樓(鑽石山站A2出口5分鐘到)
營業時間: 星期一至星期日(包括公眾假期) 12:00pm - 9:00pm 聯絡電話: 5482 9237
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拉奧親自操作300台烘焙機,完善各種烘豆機制與原理!本書共十九章,最初幾章討論烘豆所需的知識與硬體配件分析,並提出大師級的建議。中間的章節則描述如何調整烘豆機、怎麼烘出穩定的成果,以及科學地分析烘焙曲線;最後數章囊括許多進階概念,包括火力、烘焙曲線控制、熟豆品質管理及常見問答。
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