HKD 22 - HKD 188 HKD 22 - HKD 165
產區: Honduras
豆種: Typica
風味：荔枝🍒的酸香尤其突出
中段展現出蜂蜜🍯與蜜瓜🍈甜感
尾段具白蘭地🍾酒香
烘焙度：中淺
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Honduras Brandy Barrel Fermentation
Origin: Honduras
Species: Typica
Taste Note: Lychee🍒, brandy🍾, honey🍯, melon🍈
Roasting Level: Medium Light
白蘭地🍾酒桶發酵法與之前介紹的雪莉酒桶發酵法使用同樣手法，將水洗💦後的生豆放入橡木桶進行低溫發酵😌 因此生豆發酵後會具有白蘭地「純、香、甜」的風味😋
白蘭地別名為「葡萄酒🍇的靈魂」。與一般葡萄酒相異，葡萄發酵後會先經過蒸餾💧萃取高濃度酒精原液，再入桶陳年。原液會在陳年過程中分解與吸收橡木桶內壁的木質化合物🧐，最後成為具琥珀色酒身與荔枝蜂蜜🍯香氣的白蘭地🍾。
//…他是個嗜苦的男孩。
到底是從什麼時候愛上苦味呢？
這般想著，他又把酒瓶迎向了嘴唇。//
//…從山上可以保持距離卻又感受到山下的熱鬧，他很喜歡。
而且，能獨享這片風景。
漫天的孔明燈映入眼簾，人們的願望如此繁多，如此耀眼。//
風味： 荔枝🍒、白蘭地🍾、蜂蜜🍯、蜜瓜🍈
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温度：88度 , 粉水比：1:13 , 時間：2分鐘
味道：前段荔枝甜香🍒，尾段有明顯白蘭地酒味🍾
手沖方法
研磨工具：C40 28格 / 1Zpresso K Pro 79格
濾杯：V60 / M1
溫度：水溫 91度
粉水比： 1:15（20g : 300ml）
第一段：注水至120ml
第二段：注水至210ml
第三段：注水至300ml
總水量：300ml
味道： 荔枝🍒、白蘭地🍾、蜂蜜🍯、蜜瓜🍈
研磨工具：C40 24格 / 1Zpresso K Pro 75格
水溫：91度
水粉比： 1:10 （19g:190ml)
攪勻粉未：攪拌10s
浸泡時間：20s
按壓時間：大約7秒
| Cokain 種類 | 10g 掛耳包, 150g 咖啡豆, 20g 冷泡包 |
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