處理法介紹
將咖啡果放入塑膠罐中氧化，使其釋放滲濾液；在分離咖啡果中的雜質後，再放入塑膠罐進行厭氧發酵，然後在 50 度的環境下開始進行熱沖擊，過程間添加酵母以提升風味；再以機器快速乾燥，避免影響咖啡豆的風味。經熱衝擊處理的咖啡豆，甜度、酸度、香氣和酒感皆有提升，使咖啡豆具有更多元和獨特的風味，在此批咖啡豆中帶出了薑花、 茉莉香及柑橘的風味。
出產地介紹
Finca El Diviso 莊園位處海拔約 1490 米上的哥倫比亞惠蘭省南部，其高海拔的地理特性使得咖啡豆的成熟期延長，增加咖啡豆的密度和硬度，令咖啡豆的品質和風味提高；同時該地的氣候溫差大，全年平均溫度為約 18oC，使得咖啡豆在白天和晚上有不同的代謝速率，促進了咖啡豆中糖分和酸度的形成，增加了咖啡豆的甜度和層次感。莊園種植的品種豐富，並且在處理方式上、發酵方式上不斷創新，探尋更好的風味展現，是不少世界冠軍的比賽用豆的來源，例如 2022 WBC 世界冠軍、2023 WBrC 美國賽區冠軍比賽用豆等，其品質及風味均受咖啡界的廣泛認可。
設計意念
主角生於貧民窟，雖然生活樸素，但孩子有著改變世界的夢想。畫作前景的一片玫瑰花叢林，正正象徵著他美好而宏大的夢想；而且畫作簡單、清新而溫暖的風格，也呼應了 Geisha 的花香風味。
每款咖啡豆皆會附上沖煮手記紀念卡。
商品評價
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