Cokain 委托人📦🍊 – 哥倫比亞Finca San Carlos 香橙厭氧水洗(咖啡豆/掛耳包/冷泡包)

Finca San Carlos🌲

Finca 是西班牙文，意思為莊園🏡。Finca San Carlos即 San Carlos莊園🏡。San Carlos莊園位於金迪奧省🗻(Quindío Department)，是「哥倫比亞咖啡三角」🔺️(Triángulo del Café) 四個省份中的其中一個，其餘三個省份為卡爾達斯(Caldas Department)、里薩拉爾達(Risaralda Department) 和 托利馬(Tolima Department)🤩🤩。

哥倫比亞咖啡☕大部分生產自哥倫比亞咖啡三角🤩，其中金迪奧省以盛產高質量咖啡豆😋😋及多元農業🌱著稱。San Carlos莊園附近亦種植了其他作物——相當大量的 🌲。莊園主Felipe 和 Carlos 因此萌生了一個有趣的想法🤔——如果咖啡☕加上香橙🍊，會有甚麽效果呢🤯？於是，香橙厭氧水洗處理法誕生了🥰🥰。

香橙厭氧水洗🌱

由採摘咖啡果實🍒開始，咖啡農👨‍🌾👩‍🌾會先篩選出呈現飽滿紅色的果實😍，再將它們放進專用的密封袋裏進行48小時厭氧發酵🛢。接著去除果皮、果肉及果膠層🧐，以大量水💦清洗連皮種子，同時篩走浮面的瑕疵豆😎。最後，咖啡農會將種子與橙皮放到棚架上一同曝曬☀️，直至種子含水量達到10.5%💧，再以脫殼機去除外殼即可😆。

Label設計🎨

咖啡修理員講述一個修理故事🔨：無論是委託人還是修理員，也許都需要修復🛠。

重新開張的修理工房裏，迎來了一位特別的客人。

設計師延續一貫風格，在label🎨中藏著咖啡豆的風味：委托人在前往工房的途中，橙子🍊🍊🍊在箱子中滿溢而出，落到街道上，使整條街道充滿橙香😍😍。

不只如此，設計師在label配色上也有根據風味作出調整😉，橙黃溫暖的色調帶出了香橙楓糖🍊🍯的風味。

風味：血橙🍒、橙皮🍊、橙花🌼、楓糖🍯

沖煮攻略

温度：90度 , 粉水比：1:15 , 時間：2分鐘
味道：放涼後橙香越加強烈🥰🥰，彷彿咬了一口新鮮橙肉🍊

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