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咖啡書籍 – 天文學家的咖啡物理學
HKD 227
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本書為「對於咖啡沖煮有著完美主義」的強納森．蓋聶，費時兩年研究的心血結晶。以天文物理學的角度，理解並得以掌握滲濾咖啡的各種奧祕。
他在書裡所分享的每個觀點，皆來自於各種與沖煮過程相關的科學論文、無數場實作驗證，以及他嚴密精確地操作、蒐集整理後的上千次沖煮大數據。對於同樣熱愛沖煮、懷抱理想的愛啡之人而言，此書絕對是最適合的專業指南。
- 咖啡教父史考特．拉奧唯一認證推薦
- 首次以物理學角度，精準剖析研磨、滲濾、器具、攪動等變因，如何影響咖啡表現
- 物理零基礎、數學爛到爆也能讀懂！
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