Cokain 哥倫比亞古樹莊園雙重酵素厭氧水洗 (咖啡豆/掛耳包/冷泡包)

雙重酵素厭氧水洗💦

雙重酵素厭氧水洗是 水洗💦 + 特殊酵素✨ + 雙重厭氧發酵💨。與水洗步驟一樣，咖啡農會先將咖啡果實放入水槽💧，篩選浮豆🍒(未成熟的瑕疵果與雜質會浮面🧐)。然後將篩選出的原粒咖啡果實🍒放進密封容器🛢️，再加入二氧化碳💨 和特殊酵素✨進行厭氧發酵(一重厭氧發酵)。

經過一段時間之後去除果皮💡，再次將去皮果實放進以上💨✨密封容器裏進行厭氧發酵(雙重厭氧發酵)。

兩種處理法配合下，咖啡的士多啤梨🍓味和桃🍑味會尤其突出。

Label故事(節錄)📖

//…她是個愛甜的女孩。
她嗜甜如命，雪糕、巧克力、果汁軟糖，無糖不歡。//
//…土耳其的日落餘輝灑進玫瑰谷，朦朧中，熱氣球仿佛又成了一滴又一滴的軟糖。
她的手機震動，一看，眼前的景色更朦朧了。//

風味： 士多啤梨🍓、蜜桃🍑、蜜瓜🍈、玫瑰🌹

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沖煮攻略

温度：86度 , 粉水比：1:14.5 , 時間：2分鐘
味道：士多啤梨🍓香氣，蜜桃🍑甜感，口感有如士多啤梨奶油糖🍬

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